厂家直销 酱丰圆牌香辣酱6.4kg凉菜川菜炒菜 面食调料 烹饪调味品
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发货地：达州
- 价 格： ￥ 86
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- 配料表:精选蚕豆、食盐、辣椒、花椒、植物油、天然香料
- 保质期:365
- 食品添加剂:置于阴凉干燥处储藏或冷藏
- 净含量:6400g
- 包装方式:包装
- 商品条形码:6943601120415
- 产地:中国大陆
- 省份:云南省
- 城市:玉溪市
- 套餐份量:5人份
- 套餐周期:1个月
- 配送频次:1周2次
温馨提示：厂家直销实惠装，一桶6.4公斤净重，适合餐厅饭店或用量大的【另有15kg、30kg规格的酱，更加实惠欢迎批发】。
包邮说明：大部分省份包邮，限发韵达、天天快递，一般3-5天惮偏远地区4-7天惮内蒙古、新疆、西藏、青海、宁夏、甘肃、海南等7省不包邮，拍后客服修改运费。不接受指定快递，默认快递不到的客服，补运费差价。
香辣酱精选辣椒、花椒、胡椒、芝麻、植物油及名贵自然香料精工配置而成。具有川味的麻辣香特点，味美色鲜，回味悠长，营养丰富，风味独特，香辣可口。是烹调各种川菜及各种凉菜、面食的理想调料，是居家旅游的方便佳品。
营养丰富，适应南北大众口味的特点，既可作佐餐食品，又可作烹饪调味品。
利用香辣酱可制作许多特色菜，下面介绍几种做法:
香辣鱼
将鱼洗净，在鱼身两面划2刀；放点料酒与少许盐，腌制约20分钟。姜、蒜仁切末；葱洗净、切成葱花。锅内放适量油烧热，放入煎至两面金黄，取出备用。另起锅倒入少许油，香姜、蒜，放入辣豆瓣酱小火炒香，再加入水，放入糖、料酒、酱油，放入前煎好的鱼，小火煮约10分钟至汤汁烧干，盛出鱼装盘，锅中剩余的汤汁以太水勾薄芡，淋上香油，盛出淋在鱼上，非常后撒上葱花即可。
麻辣豆腐
先将豆腐放入锅中小煮一会儿，去豆腥味，然后切小块备用。将葱洗净切成末，蒜切末，锅内放少许油，放入花椒小火慢炒，花椒变色后，捞出不要；放入豆瓣酱炒出香味，再放入豆腐翻炒均匀，加入一碗清水煮开，煮5分钟左右，让味道充分渗入豆腐块中，放入鸡精翻炒几下；倒入水淀粉翻炒均匀，出锅装盘，撒入葱花即可。
酱茄子
将茄子洗净切成条；鸡蛋与干淀粉调成糊；泡辣椒剁成茸。炒锅上火，将油烧至五成热，将茄条逐一裹上蛋糊后放入油锅，待茄条皮酥呈金黄色时，捞出滤干油待用。锅内放油，放入豆瓣酱炒出红油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入茄条，小碗放入少许水，放入鸡精、酱油、糖、醋、盐、水淀粉搅匀，将汁淋在茄条上翻炒几下，出锅装盘撒上葱花即可。
麻辣肉片
将瘦肉洗净切薄片，放入淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀腌制一会儿，白菜洗净，叶用手撕成大片，炒锅内倒入油，放入干辣椒段和花椒，炸至呈棕红色，捞出待用，放入葱段出香味，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用。锅内再次放油烧热，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油，加汤或水，烧沸，将肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味，将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。放上干蒜末、辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，锅内放入油，烧至9成热然后将热油均匀浇在肉片上即可。
麻辣肉丝
将里脊切成丝，放入碗内，加鸡精、淀粉、蛋白、生抽抓匀上浆，然后加入少许色拉油。葱斜切成丝。炒锅上火，加油，烧熟后将肉丝放入炒散，炒熟盛出，炒锅上火放油，加入冰糖翻炒待其融化，加入豆瓣酱与甜面酱翻炒，当酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面酱均匀地沾在肉丝上；出锅装盘撒上葱花即可。
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